Ein frischer, einladender Osterbrunch-Tisch mit proteinreichen Gerichten wie Eiern, Waffeln, Joghurt mit Beeren und cremigem Shake. Helles Tageslicht und Pastell-Deko sorgen für entspannte Oster-Vibes.
Ein frischer, einladender Osterbrunch-Tisch mit proteinreichen Gerichten wie Eiern, Waffeln, Joghurt mit Beeren und cremigem Shake. Helles Tageslicht und Pastell-Deko sorgen für entspannte Oster-Vibes.
Ein frischer, einladender Osterbrunch-Tisch mit proteinreichen Gerichten wie Eiern, Waffeln, Joghurt mit Beeren und cremigem Shake. Helles Tageslicht und Pastell-Deko sorgen für entspannte Oster-Vibes.
Ein frischer, einladender Osterbrunch-Tisch mit proteinreichen Gerichten wie Eiern, Waffeln, Joghurt mit Beeren und cremigem Shake. Helles Tageslicht und Pastell-Deko sorgen für entspannte Oster-Vibes.
Ein frischer, einladender Osterbrunch-Tisch mit proteinreichen Gerichten wie Eiern, Waffeln, Joghurt mit Beeren und cremigem Shake. Helles Tageslicht und Pastell-Deko sorgen für entspannte Oster-Vibes.

Ernährung

Proteinreicher Osterbrunch: 3 einfache Fitness-Rezepte mit Eiweiß-Power

Ostern = Schlemmen? Ja – aber smart! Wer sagt denn, dass Genuss und Fitness nicht zusammenpassen? Mit unseren gesunden Osterrezepten machst du aus deinem Brunch ein echtes Energie-Frühstück. Alle drei Rezepte sind proteinreich, schnell vorbereitet und perfekt für dein Fitness-Wochenende – egal ob du trainierst oder regenerierst.

Veröffentlicht am 17.04.2025

4 Min. Lesedauer

Rezept 1: Protein-Eiersalat mit Hüttenkäse & Kresse

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 Eier

  • 100 g Hüttenkäse

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Olivenöl

  • 1 Handvoll frische Kresse

  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:
Eier hart kochen (ca. 9 Minuten), pellen und grob hacken. Mit Hüttenkäse, Senf und Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Kresse drüberstreuen – fertig!

Nährwerte pro Portion:

  • ca. 220 kcal

  • 20 g Eiweiß

  • 2 g Kohlenhydrate

  • 14 g Fett

Ein cremiger Eiersalat mit Hüttenkäse und frischer Kresse auf Vollkorntoast, serviert auf einem hellen Teller mit frühlingshafter Deko im Hintergrund. Gesund, proteinreich und appetitlich angerichtet.
Ein cremiger Eiersalat mit Hüttenkäse und frischer Kresse auf Vollkorntoast, serviert auf einem hellen Teller mit frühlingshafter Deko im Hintergrund. Gesund, proteinreich und appetitlich angerichtet.
Ein cremiger Eiersalat mit Hüttenkäse und frischer Kresse auf Vollkorntoast, serviert auf einem hellen Teller mit frühlingshafter Deko im Hintergrund. Gesund, proteinreich und appetitlich angerichtet.
Ein cremiger Eiersalat mit Hüttenkäse und frischer Kresse auf Vollkorntoast, serviert auf einem hellen Teller mit frühlingshafter Deko im Hintergrund. Gesund, proteinreich und appetitlich angerichtet.
Ein cremiger Eiersalat mit Hüttenkäse und frischer Kresse auf Vollkorntoast, serviert auf einem hellen Teller mit frühlingshafter Deko im Hintergrund. Gesund, proteinreich und appetitlich angerichtet.
Ein cremiger Eiersalat mit Hüttenkäse und frischer Kresse auf Vollkorntoast, serviert auf einem hellen Teller mit frühlingshafter Deko im Hintergrund. Gesund, proteinreich und appetitlich angerichtet.

Klassisch? Ja – aber protein-optimiert!

XTRAFIT Service GmbH

Karottenkuchen-Proteinshake

Zutaten für 1 Portion:

  • 30 g Vanille-Proteinpulver

  • 1 kleine Karotte (geraspelt)

  • 200 ml ungesüßte Mandelmilch

  • 1 TL Mandelmus

  • ½ TL Zimt

  • Eiswürfel nach Wunsch

Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer cremig pürieren. Wer’s süßer mag: 1 entsteinte Dattel dazugeben. Eiskalt servieren – schmeckt wie Kuchen im Glas!

Nährwerte pro Portion:

  • ca. 180 kcal

  • 24 g Eiweiß

  • 6 g Kohlenhydrate

  • 5 g Fett

Beta-Carotin trifft Protein: ein Oster-Duo mit Mehrwert.

Beta-Carotin trifft Protein: ein Oster-Duo mit Mehrwert.

Beta-Carotin trifft Protein: ein Oster-Duo mit Mehrwert.

Beta-Carotin trifft Protein: ein Oster-Duo mit Mehrwert.

Ein cremiger Proteinshake im Karottenkuchen-Stil in einem Glas mit Metallstrohhalm, umgeben von leichter Osterdeko. Frisch gemixt, eiweißreich und perfekt für einen gesunden Start in den Feiertag.
Ein cremiger Proteinshake im Karottenkuchen-Stil in einem Glas mit Metallstrohhalm, umgeben von leichter Osterdeko. Frisch gemixt, eiweißreich und perfekt für einen gesunden Start in den Feiertag.
Ein cremiger Proteinshake im Karottenkuchen-Stil in einem Glas mit Metallstrohhalm, umgeben von leichter Osterdeko. Frisch gemixt, eiweißreich und perfekt für einen gesunden Start in den Feiertag.
Ein cremiger Proteinshake im Karottenkuchen-Stil in einem Glas mit Metallstrohhalm, umgeben von leichter Osterdeko. Frisch gemixt, eiweißreich und perfekt für einen gesunden Start in den Feiertag.
Ein cremiger Proteinshake im Karottenkuchen-Stil in einem Glas mit Metallstrohhalm, umgeben von leichter Osterdeko. Frisch gemixt, eiweißreich und perfekt für einen gesunden Start in den Feiertag.

Flüssiges Frühstück? Yes please!

XTRAFIT Service GmbH

XTRA Proteinwaffeln mit Beeren & Joghurt

Zutaten für 4 kleine Waffeln:

  • 2 Eier

  • 30 g Vanille-Proteinpulver

  • 100 g Magerquark

  • 30 g Haferflocken (fein gemahlen)

  • ½ TL Backpulver

  • 1 TL Kokosöl für das Waffeleisen

  • Topping: 2 EL griechischer Joghurt, Beeren nach Wahl

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Waffeleisen leicht einfetten und portionsweise goldbraun ausbacken. Mit Joghurt und frischen Beeren toppen – fertig ist dein süßer, fitter Start in den Tag!

Nährwerte pro Waffel (ohne Topping):

  • ca. 130 kcal

  • 12 g Eiweiß

  • 8 g Kohlenhydrate

  • 5 g Fett

risch gebackene Proteinwaffeln auf einem Teller mit griechischem Joghurt und frischen Beeren. Helles Licht und klare Präsentation machen sofort Lust auf einen gesunden Start in den Tag.
risch gebackene Proteinwaffeln auf einem Teller mit griechischem Joghurt und frischen Beeren. Helles Licht und klare Präsentation machen sofort Lust auf einen gesunden Start in den Tag.
risch gebackene Proteinwaffeln auf einem Teller mit griechischem Joghurt und frischen Beeren. Helles Licht und klare Präsentation machen sofort Lust auf einen gesunden Start in den Tag.
risch gebackene Proteinwaffeln auf einem Teller mit griechischem Joghurt und frischen Beeren. Helles Licht und klare Präsentation machen sofort Lust auf einen gesunden Start in den Tag.
risch gebackene Proteinwaffeln auf einem Teller mit griechischem Joghurt und frischen Beeren. Helles Licht und klare Präsentation machen sofort Lust auf einen gesunden Start in den Tag.

Genuss ohne Cheat-Day-Vibes

XTRAFIT Service GmbH

Mehr Eiweiß, weniger Kompromisse

Ob im Gym oder beim Osterbrunch: Du musst dich nicht entscheiden zwischen gesund und genussvoll. Mit diesen Rezepten bleibst du in Bewegung – auf deinem Teller genauso wie im Training. Und das Beste? Du weißt genau, was drin steckt – nämlich richtig viel Power. Also: ran an den Herd, rein in die Waffel und raus aus dem Feiertags-Trott. Happy Brunching!

ANGEBOT

Kostenloses Probetraining

Entdecke deine neue Wellness-Oase zur Regeneration nach dem Sport oder zur Erholung nach der Arbeit.

Jetzt testen

Veröffentlicht am 17.04.2025

4 Min. Lesedauer

Proteinreicher Osterbrunch: 3 einfache Fitness-Rezepte mit Eiweiß-Power

Artikel teilen