Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola, Feta, Cherrytomaten und Gurke auf einem Teller – frisch, bunt und sättigend
Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola, Feta, Cherrytomaten und Gurke auf einem Teller – frisch, bunt und sättigend
Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola, Feta, Cherrytomaten und Gurke auf einem Teller – frisch, bunt und sättigend
Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola, Feta, Cherrytomaten und Gurke auf einem Teller – frisch, bunt und sättigend
Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola, Feta, Cherrytomaten und Gurke auf einem Teller – frisch, bunt und sättigend

Ernährung

Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola & Feta – einfaches Fitness-Rezept

Du suchst einen sättigenden Salat, der sich perfekt für deine Fitness-Ernährung eignet? Dann ist dieser Gnocchi-Salat mit Rucola, Feta und Gemüse genau das Richtige. Schnell zubereitet, ausgewogen, ideal fürs Meal Prep – und garantiert nicht langweilig. Perfekt nach dem Training oder als Lunch fürs Büro.

Veröffentlicht am 23.05.2025

4 Min. Lesedauer

Das steckt drin: Ein Salat, der mehr kann

Salat ist für viele nur Beilage – nicht bei uns! Der Gnocchi-Salat bringt echte Substanz auf den Teller. Die gebratenen Gnocchi liefern dir langanhaltende Energie in Form von komplexen Kohlenhydraten. Der cremige Feta bringt eine ordentliche Portion Eiweiß mit. Dazu kommen knackige Cherrytomaten, frische Gurke und würziger Rucola. Diese Kombi ist nicht nur lecker, sondern bringt auch deine Makros auf Vordermann.
Gerade nach dem Training oder als gesunde Mahlzeit im stressigen Alltag ist dieser Salat ein echter Gamechanger.

Gnocchi werden in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten – perfekt als warme Basis für einen sättigenden Salat
Gnocchi werden in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten – perfekt als warme Basis für einen sättigenden Salat
Gnocchi werden in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten – perfekt als warme Basis für einen sättigenden Salat
Gnocchi werden in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten – perfekt als warme Basis für einen sättigenden Salat
Gnocchi werden in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten – perfekt als warme Basis für einen sättigenden Salat
Gnocchi werden in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten – perfekt als warme Basis für einen sättigenden Salat

Knusprige Gnocchi für dein Salat-Upgrade

XTRAFIT Service GmbH

Gnocchi-Salat mit Rucola & Feta

Goldbraun angebratene Gnocchi sorgen für den warmen Twist in diesem Fitness-Salat. Sie verwandeln das Rezept in ein sättigendes, ausgewogenes Gericht – ideal, wenn du keine Lust auf Brot oder kalte Blattsalate hast. Rucola sorgt für Frische und Würze, während Feta eine angenehm salzige, cremige Note mitbringt. Die frischen Komponenten wie Gurke und Tomaten liefern Wasser, Vitamine und machen den Salat richtig knackig. Und wenn du willst, kannst du mit Paprika, Avocado oder Kräutern variieren – für XTRA Vielfalt.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g frische Gnocchi

  • 1 EL Olivenöl

  • 50 g Rucola

  • 100 g Feta

  • 150 g Cherrytomaten

  • ½ Salatgurke

  • 1 TL Balsamico-Creme

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • Optional: Avocado, Paprika oder frische Kräuter

Zubereitung:

  1. Gnocchi in Olivenöl goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten).

  2. Gemüse schneiden, Feta zerbröseln, Rucola waschen.

  3. Alles mit den warmen Gnocchi vermengen.

  4. Mit Balsamico-Creme, Salz & Pfeffer abschmecken.

  5. Optional mit Avocado oder Paprika ergänzen.

Rucola liefert Senföle – sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken.

Rucola liefert Senföle – sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken.

Rucola liefert Senföle – sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken.

Rucola liefert Senföle – sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken.

Gnocchi-Salat mit Rucola und Cherrytomaten in einer Schale, die in einer Hand gehalten wird – frisch, bunt und kräftig gewürzt
Gnocchi-Salat mit Rucola und Cherrytomaten in einer Schale, die in einer Hand gehalten wird – frisch, bunt und kräftig gewürzt
Gnocchi-Salat mit Rucola und Cherrytomaten in einer Schale, die in einer Hand gehalten wird – frisch, bunt und kräftig gewürzt
Gnocchi-Salat mit Rucola und Cherrytomaten in einer Schale, die in einer Hand gehalten wird – frisch, bunt und kräftig gewürzt
Gnocchi-Salat mit Rucola und Cherrytomaten in einer Schale, die in einer Hand gehalten wird – frisch, bunt und kräftig gewürzt

Salat, der satt macht

XTRAFIT Service GmbH

Meal Prep Tipp

Wer regelmäßig trainiert, braucht mehr als nur „etwas Grünes“. Dieser Gnocchi-Salat liefert dir die perfekte Balance: Energie für dein Workout, Proteine für die Regeneration und Mikronährstoffe für deinen gesamten Stoffwechsel. Der Vorteil: Du musst nicht kochen wie ein Gourmet – sondern nur smart kombinieren. Für alle, die Leistung bringen und trotzdem lecker essen wollen.

Frischer Rucola und halbierte Cherrytomaten auf einem dunklen Holzbrett – gesund, knackig und voller Farbe
Frischer Rucola und halbierte Cherrytomaten auf einem dunklen Holzbrett – gesund, knackig und voller Farbe
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Frischer Rucola und halbierte Cherrytomaten auf einem dunklen Holzbrett – gesund, knackig und voller Farbe
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Power-Bowl mit Biss: Gnocchi, Rucola, Feta & Co.

XTRAFIT Service GmbH

Meal Prep Tipp

Rucola ist mehr als nur grün – er liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, wirkt entzündungshemmend und bringt einen leicht scharfen, nussigen Geschmack mit. Perfekt als Ausgleich zur cremigen Textur des Fetas und den weichen Gnocchi. Fürs Meal Prep empfehlen wir: Salat in Box füllen, Rucola und Dressing separat mitnehmen und frisch untermischen. So bleibt alles knackig und frisch – auch am zweiten Tag.

Nährwerte pro Portion (ca.)

  • Kalorien: 520 kcal

  • Protein: 20 g

  • Kohlenhydrate: 55 g

  • Fett: 22 g

  • Ballaststoffe: 6 g

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Veröffentlicht am 23.05.2025

4 Min. Lesedauer

Proteinreicher Gnocchi-Salat mit Rucola & Feta – einfaches Fitness-Rezept

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