Zubereitung

1. Schneide den Kürbis, die Zwiebel, Karotte, Paprika, Cherrytomaten und Knoblauch in kleine Stücke und gib alles in eine Auflaufform.

2. Beträufle das Gemüse mit Olivenöl, würze nach Belieben und backe es bei 180 °C für etwa 30 Minuten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

3. Das gebackene Gemüse zusammen mit etwas Pastawasser und der Kochsahne (oder Proteinpulver) in einen Mixer geben.

4. Mixe alles gut durch, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. Abschmecken, fertig – und genießen!

Tipp: Wenn du eine Extraportion Protein brauchst, kannst du die Kochsahne durch Proteinpulver ersetzen, was dieses Rezept zur idealen Protein-Pasta macht!

~ Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 425 kcal

• Protein: 13,5 g

• Kohlenhydrate: 57,5 g

• Fett: 13,5 g

• Ballaststoffe: 8,5 g