Frischer Linsensalat mit Hähnchenfilet, Apfel, Gurke und cremigem Dressing in einer Bowl angerichtet

Ernährung

Bunter Linsensalat mit veganem Filet, Apfel & cremigem Dressing

Du willst was Leichtes, aber trotzdem sättigend? Dann ist dieser bunte Linsensalat genau dein Ding. Pflanzliches Protein, knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing sorgen für Geschmack und gute Nährwerte. Perfekt für Meal Prep oder als schnelle Post-Workout-Mahlzeit und mit den richtigen Zutaten sogar komplett ohne Einkaufsstress umsetzbar.

4 Min. Lesedauer

Warum dieser Salat perfekt für dich ist

Dieser Salat ist mehr als nur Beilage. Er ist eine komplette Mahlzeit.

Linsen liefern dir pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Das hält dich lange satt und unterstützt deinen Muskelaufbau. Das vegane Filet bringt zusätzlich Protein rein und sorgt für den richtigen Biss.

Apfel und Gurke bringen Frische. Die leichte Süße vom Apfel hebt den Geschmack und sorgt dafür, dass der Salat nicht langweilig wird.

Und das Beste: Du musst dich weder um Einkauf noch Planung kümmern. Die Zutaten für dieses Gericht kannst du dir ganz einfach über unseren Partner HelloFresh nach Hause liefern lassen. Perfekt, wenn du dich auf dein Training konzentrieren willst.

Frische Zutaten für Linsensalat wie Gurke, Apfel, rote Zwiebel, Petersilie und gekochte Linsen auf einer Küchenarbeitsfläche angerichtet

Die Basis für dein nächstes Lieblingsmeal

XTRAFIT Service GmbH

Zutaten für 2 Portionen

  • 390 g braune Linsen (vorgegart, abgespült)

  • 180 g vegane Chick-Eria Filets

  • 1 kleine Salatgurke

  • 1 rote Zwiebel

  • 1 Apfel

  • 10 g Petersilie

  • 75 g Feldsalat

  • 50 ml veganes Knoblauch-Dressing

  • 2 g Paprika-Gewürzmischung

  • 1 EL Öl

  • Essig, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack

    Alle Zutaten für dieses Rezept gibt es direkt als Kochbox bei unserem Partner HelloFresh. Kein Einkauf, kein Planen, einfach loslegen. Aktuell sparst du bis zu 110 € auf 5 Kochboxen im flexiblen Abo, mit dem Code HELLOXTRAFIT.


Zubereitung

  1. Halbiere 1 Gurke längs und schneide sie in dünne Halbmonde. Schneide 1 rote Zwiebel in feine Streifen. Hacke 10 g Petersilie fein. Viertel 1 Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in dünne Scheiben. Spüle 390 g Linsen gründlich ab.

Mische die Gurke mit einem Drittel der Petersilie, einem Viertel der Zwiebel, etwas Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und einem Schuss Öl.

  1. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne. Brate die Linsen zusammen mit einem weiteren Drittel der Petersilie, der Hälfte der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer für 2 bis 3 Minuten scharf an. Danach abkühlen lassen.

  2. Erhitze die Pfanne erneut ohne Fett. Gib drei Viertel der Zwiebel und die Hälfte des Apfels hinein. Würze mit Zucker, Salz, Pfeffer und Essig und brate alles 2 bis 3 Minuten an. Anschließend abkühlen lassen.

Linsen liefern pro Portion bis zu 18 g Ballaststoffe. Perfekt für Sättigung und Verdauung.

Linsen liefern pro Portion bis zu 18 g Ballaststoffe. Perfekt für Sättigung und Verdauung.

Warme Linsen mit frischen Kräutern in einer Pfanne, leicht glänzend und frisch zubereitet

Kleine Powerpakete mit großem Effekt

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  1. Vermische 50 ml veganes Knoblauch-Dressing mit der restlichen Petersilie, Salz und Pfeffer. Gib 1 EL davon in eine große Schüssel und mische es mit etwas Essig und Öl.

  2. Füge die Linsen, den restlichen Apfel und 75 g Feldsalat hinzu und vermenge alles gut.

  3. Würze die 180 g veganen Filets mit der restlichen Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und etwas Öl. Brate sie 3 bis 4 Minuten rundherum goldbraun an und lösche sie mit etwas Wasser ab.

Linsensalat mit Hähnchen, frischem Gemüse und Kräutern wird mit cremigem Dressing verfeinert

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So bringst du alles zusammen

Verteile den Linsensalat auf zwei Teller. Gib den Gurkensalat, die Filetstreifen und das Apfel-Zwiebel-Topping darüber. Zum Schluss mit dem restlichen Dressing toppen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 527 kcal

  • Eiweiß: 28 g

  • Kohlenhydrate: 53,4 g

  • Fett: 19,5 g

  • Ballaststoffe: 18,4 g

Einfach liefern lassen statt planen

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Mit HelloFresh kannst du dir alle Zutaten für solche Gerichte ganz entspannt und flexibel nach Hause liefern lassen. Kein Stress im Supermarkt, kein Grübeln, was du kochen sollst. Einfach auswählen, liefern lassen und loslegen.

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